Грибной суп “мисо” с тофу

На 2 порции: 3 чашки бульона даши (проще всего сделаем из растворимого полуфабриката) 2 тонко порезанных гриба (шиитаке или шампиньонов) 1 1/2 ст л пасты мисо 1 ст л японского соевого соуса 45 грамм тофу, порезанного кубиками 1 перо зеленого лука, порезанное по диагонали

Питательный японский традиционный суп готовится за считанные минуты, и его можно подаем на завтрак, обед или ужин. Мисо - сброженная паста из соевых бобов - добавляет особенный вкус и высоко ценится в Японии за полезные свойства. Подробнее о таких японских ингредиентах как даши и мисо вы найдете в разделе японской кухни.
1. доведем до кипения бульон, добавим грибы и варим 3 минуты. перемешаем мисо и соевый соус в маленькой миске, добавим в горячий бульон. добавим тофу.
2. нагреем суп почти до кипения, и сразу снимем с огня. перельем в миски и украсим порезанным луком.
На заметку
В основной суп можно добавляем дополнительные ингредиенты, чтобы суп стал более сытным, например, вареные креветки, стручки молодого гороха, вареную рисовую лапшу или тончайшие кусочки свежего имбиря.